使用天然气燃烧器的烤箱和电烤箱的优缺点

对于开面包店的人来说，选择烤箱时只有两种选择： 天然气烤箱（和 燃气燃烧器） 和 电烤箱.

那么两者有什么区别呢？有什么优点和缺点？

1.能源成本。

由于商用电比较贵，从长远来看纯电烤箱的价格也比较贵。燃气烤箱不仅仅使用天然气，还需要使用电力来控制点火和温度调节。天然气的成本将比使用电力便宜至少三分之一，因此许多面包店会选择燃气烤箱来省钱。

特别是对于那些用电不方便且价格昂贵的国家，天然气烤箱更适合，因为如果使用燃烧器加热烤箱，只需为风扇和温控系统提供动力，所需的电力远比电动少。电烤箱中的加热管。

2、通风设备。

如果你要选择燃气烤箱，那么你的面包店一定要安装通风设备，因为烤箱用的是天然气，燃烧时会产生残留的一氧化碳和二氧化碳，要打开通风设备换气，否则很容易导致安全危险。虽然电烤箱的电费很高，但是电烤箱很安全，不用打开通风设备就可以使用。

3.烤箱本身的成本。

电烤箱的价格一般比燃气烤箱贵，所以大部分的面包烘焙店，都是选择使用燃气烤箱。

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